Posted by Осторожно, ботулизм!⚠️
☠️Ботулотоксин — один из самых сильных ядов, известных человечеству.
❗️По данным Роспотребнадзора, в среднем каждый год от ботулизма страдает около 200 человек. Это заболевание настолько опасно, что может привести к смерти.
При попадании ботулотоксина в организм с пищей развивается заболевание — пищевой ботулизм.
Какие продукты можно отнести к «рискованным»?
?консервы домашнего приготовления из грибов, овощей, фруктов, мяса и птицы, в том числе паштеты,
?рыбу соленую, копченую и вяленую,
?свиное сало,
?консервы заводского производства при наличии признаков «бомбажной банки» (вздутие донышка),
?мед.
Какие симптомы ботулизма?
?неспецифические — общая слабость, головная боль и головокружение
?двоение предметов, нечеткое видение или «туман перед глазами», опущение верхнего века
?нарушение функции глотания (сначала твердой, а затем и жидкой пищи), чувство першения, расстройство речи,
?тошнота, рвота, боли в животе, диарея,
?снижение слюноотделения, сухость во рту и жажда.
?При появлении подобных симптомов срочно обратитесь за медицинской помощью!
Как себя защитить?
?Консервируйте, маринуйте и солите продукты в соответствии с общепринятой технологией приготовления, внося достаточное количество соли и уксусной кислоты.
?Не используйте для консервирования продукты с признаками порчи.
?Консервы храните в холодильнике или прохладном погребе.
?Не покупайте рыбу, консервы и домашнюю колбасу в несанкционированных местах торговли.
?Не употребляйте в пищу консервы из вздувшихся банок.
Подробнее о ботулизме в статье (https://cgon.rospotrebnadzor.ru/naseleniyu/zdorovoe-pitanie/pishchevye-ugrozy/botulizm-bakterialnyy-toksikoz/) и инфографике.
(https://cgon.rospotrebnadzor.ru/dopolnitelno/infografika/botulizm/)С заботой о здоровье, ЦГОН Роспотребнадзора (https://t.me/cgonrpn) ❤️
